.jpg?x-oss-process=image/resize,h_1000,m_lfit/format,webp)
في عصر يُقدّر فيه التغذية الصحية، أصبح زيت زيتون الشاودي (Oilseed Peanut Oil) خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الطبيعي والآمن. وفقًا لدراسة نشرتها مجلة الغذاء والتغذية العالمية عام 2023، فإن ما يقارب 78% من المستهلكين في الشرق الأوسط يبحثون عن زيوت نباتية تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وقيم غذائية عالية — وهذا بالضبط ما يقدمه زيت زيتون الشاودي.
نبدأ بخطوة حاسمة: اختيار الحبوب. فقط أفضل 5% من محاصيل زيتون الشاودي تُستخدم في الإنتاج — يتم فحص كل حبة يدويًا للتأكد من خلوها من التلوث أو العيوب. هذه الخطوة تضمن أن المنتج النهائي لا يحتوي على مواد كيميائية ضارة، بل يحافظ على جودته الطبيعية بنسبة تزيد عن 95%.
استخدام تقنية الضغط البارد (Cold Pressing) هو ما يجعل هذا الزيت مختلفًا. تقلل هذه الطريقة من درجة حرارة المعالجة إلى أقل من 40°C، مما يحفظ مضادات الأكسدة مثل فيتامين E بنسبة تصل إلى 85% مقارنة بالطرق التقليدية. وفقًا لبيانات من جامعة الملك سعود (2022)، فإن زيت زيتون الشاودي يحتوي على 60% من الأحماض الدهنية غير المشبعة — وهي مكونات أساسية لصحة القلب والأوعية الدموية.
| المكونات الرئيسية | القيمة التقريبية |
|---|---|
| فيتامين E | 15-20 ملغ/100 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 60-65% |
| درجة انصهار الزيت | 200°C (أعلى من زيت الزيتون الممتاز) |
بفضل درجة انصهاره العالية (تتجاوز 200 درجة مئوية)، يمكن استخدامه في جميع أنواع الطهي: القلي، الخبز، السيرك، وحتى التحميص بدون تفكك أو إنتاج دخان. كما أظهرت اختبارات من مركز الأغذية في دبي أن زيت زيتون الشاودي يعطي نكهة نظيفة ونقية دون ترك طعم مرّ أو كثيف — وهو ما يحبه الجيل الجديد من الطهاة.
كل عملية إنتاج تخضع لمراجعة يومية من قبل فرق متخصصة تمتلك شهادات ISO 22000 و HACCP. لدينا سجلات واضحة لكل دفعة تُصدر، ويمكن للعملاء الحصول على تقرير فحص مجاني عند الطلب. هذا ليس مجرد وعد — بل تأكيد عملي على أن زيتنا آمن تمامًا للاستهلاك اليومي.
