حبات النمر هي درنة صالحة للأكل تنمو عند جذر نبات السعد. تبدو مثل قطع البطاطس الصغيرة، ولكنها صفراء فاتحة من الداخل، وحلوة المذاق، وغنية بالألياف. إنها وجبة خفيفة طبيعية ومغذية. حبات النمر غنية بالعناصر الغذائية، وخاصة الألياف وفيتامين هـ ومجموعة متنوعة من المعادن، مما يجعلها جزءًا مهمًا من العديد من خطط النظام الغذائي الصحي. لا يمكن تناول هذه الجوزة نيئة فحسب، بل يمكن أيضًا خبزها أو تحويلها إلى دقيق أو عصرها في الزيت. يتمتع الزيت المستخرج برائحة فريدة وقيمة غذائية غنية، وغالبًا ما يستخدم في الطهي وكمكمل غذائي. بالإضافة إلى ذلك، أصبحت حبات النمر مكونًا شائعًا في بعض الحلوى والحلويات التقليدية بسبب حلاوتها الطبيعية وطعمها المقرمش. في السنوات الأخيرة، مع الطلب المتزايد على الطعام الصحي، اكتسبت حبات النمر شهرة واسعة لتطبيقاتها المتنوعة وقيمتها الغذائية العالية.
1. غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتينات والأحماض الأمينية المتعددة، مما يدعم الاحتياجات الغذائية الشاملة.
2. غني بالكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم والفيتامينات والألياف الغذائية، ويعزز الصحة الجيدة.
3. يصل إنتاج الزيت إلى 30-40%، وهو ما يتمتع بقيمة معالجة واستغلال عالية للغاية.
4. متعدد الأغراض: يمكن تناوله نيئًا أو مقليًا أو مقليًا، طعمه حلو ولذيذ.
5. بقايا الكعكة بعد استخراج الزيت حلوة وذات رائحة عطرية طبيعية، وهي مادة خام عالية الجودة للمعجنات، وصلصة الصويا، والخل والنبيذ.
6. يمكن استخدام المخلفات كعلف عالي الجودة للماشية والاستفادة منها في جميع أنحاء سلسلة الصناعة.
1. المحاصيل الزيتية: تحتوي بذور حبة النمر على نسبة عالية من الزيت ويمكن استخدامها لاستخراج زيت صالح للأكل عالي الجودة، وهو مناسب للطهي وصناعة الأغذية. يشبه الزيت المستخرج زيت الزيتون، وغني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وهو مفيد للصحة.
2. مكونات الطعام: يمكن تناول حبات النمر مباشرة أو معالجتها على شكل مسحوق واستخدامها في صنع العديد من الأطعمة، مثل الخبز والمعجنات والبسكويت وحليب النبات. تتمتع حبات النمر بمذاق وقيمة غذائية فريدة.
3. علف الحيوانات: المكونات الغذائية لجوز النمر مناسبة للاستخدام كعلف للحيوانات، حيث توفر نسبة عالية من الطاقة والبروتين، مما يساعد على تحسين كفاءة التغذية.
4. الرعاية الصحية: نظرًا لكونها غنية بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى، تُستخدم حبات النمر أيضًا في إنتاج المنتجات الصحية، التي تساعد على تحسين الهضم وصحة القلب والأوعية الدموية.
