Die neue Superfood-Revolution: Ölsaat (Cyperus esculentus)

Stellen Sie sich vor: Eine Pflanze, die vor über 4.000 Jahren in Ägypten als „Gold der Nahrung“ galt – und heute wieder im Rampenlicht steht. Die Ölsaat, auch bekannt als Yacón oder Earth Almond, ist kein Modeprodukt – sie ist eine echte Erfindung für gesunde Ernährung und nachhaltige Landwirtschaft.

Warum Ölsaat? Weil sie mehr als nur Öl liefert

Im Gegensatz zu herkömmlichen Ölen wie Sonnenblumen- oder Rapsöl erreicht Ölsaat eine bemerkenswerte Ausbeute von 30–40 % Fettgehalt pro Kilogramm Samen. Das bedeutet: Weniger Anbaufläche, mehr Nutzen. Und das ist nicht nur ökonomisch sinnvoll – es ist auch umweltfreundlich. In einer Welt, in der wir weniger Wasser und Boden verschwenden müssen, ist Ölsaat ein echter Gewinner.

Ein deutscher Lebensmitteltechniker aus München berichtet: „Ich verwende Ölsaatöl in meinen Bio-Küchen seit drei Jahren – meine Kunden sagen immer wieder: ‚Das Öl schmeckt klarer, hat keinen Nachgeschmack und verändert den Geschmack des Gerichts positiv.‘“

Vom Teller zur Haut: Mehr als nur Kochöl

Was viele nicht wissen: Ölsaatöl wird auch in der Kosmetikindustrie genutzt. Es ist reich an Vitamin E und hat eine natürliche Feuchtigkeitsspende. Hier ist ein einfaches DIY-Rezept:

• 2 EL Ölsaatöl
• 1 TL Honig (bio)
• 5 Tropfen Lavendelöl

Mixen Sie alles gut durch – und schon haben Sie eine feuchtigkeitsspendende Maske für trockene Haut. Ideal für europäische Wintermonate!

Wir glauben an Qualität, die man sehen, riechen und schmecken kann. Deshalb kontrollieren wir jeden Schritt – von der Saat bis zum Flaschenverschluss. Unser Zertifikat nach ISO 22000 und IFS Food garantiert Ihnen: Keine Pestizide, keine Verunreinigungen, nur pure Natur.

Sie fragen sich, warum Ölsaat noch nicht in jeder deutschen Küche ist? Wir sind dabei, das zu ändern. Werden Sie Teil der Bewegung – und entdecken Sie, was gesunde Ernährung wirklich bedeutet.