En el mundo del gourmet y el bienestar, una nueva tendencia está ganando terreno: el aceite de nuez de tigre cold-pressed. Este aceite natural, extraído mediante un proceso de prensado en frío, está revolucionando la cocina saludable y el cuidado personal gracias a su perfil nutricional único y versatilidad funcional.
Proveniente de la semilla del Hedysarum coronarium, comúnmente conocida como "nuez de tigre", este aceite se obtiene exclusivamente mediante prensado en frío (a menos de 40°C), lo que preserva sus nutrientes esenciales. A diferencia de los métodos tradicionales de extracción con solventes, el proceso cold-pressed garantiza una calidad superior, sin residuos químicos ni pérdida de propiedades bioactivas.
| Componente Nutritivo | Contenido por 100g |
|---|---|
| Ácidos grasos insaturados | ~75% |
| Vitamina E (tocoferoles) | ~15 mg |
| Antioxidantes naturales | ~300 mg/g |
Este aceite no solo mejora la experiencia culinaria, sino que también se ha convertido en un activo clave en industrias como cosmética y medicina funcional:
Comparado con el aceite de oliva virgen extra, el aceite de nuez de tigre ofrece una mejor relación omega-6/omega-3 (3:1 vs. 10:1) y una mayor estabilidad térmica, lo que lo convierte en una alternativa más equilibrada y eficiente para chefs y formuladores de productos.
Una cadena de restaurantes mediterráneos en Barcelona comenzó a usarlo como sustituto del aceite de oliva en sus platos calientes. Tras tres meses, recibieron 120 comentarios positivos en Google My Business destacando su sabor más limpio y la sensación de “comida real, no procesada”.
En el sector de skincare, una empresa de cosméticos de Colombia incorporó este aceite en su línea facial premium. Las pruebas clínicas mostraron una mejora visible en la textura de la piel en el 87% de las participantes después de 6 semanas.
Cold-pressed tiger nut oil is not just another trend — it’s a smart investment in health, beauty, and sustainable food innovation. Whether you're a chef looking to elevate your menu or a brand seeking clean-label ingredients, this oil delivers real value where it matters most.
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