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¿Sabías que hace más de 2,000 años, los agricultores del norte de África ya cultivaban una planta llamada oilseed sedge (o "tubérculo de aceite") por su alto contenido en grasas saludables? Hoy, esta planta milenaria está regresando con fuerza como la próxima gran tendencia en alimentos funcionales y aceites premium.
Con un rendimiento de aceite entre el 30% y 40%, este cultivo supera incluso al girasol o la soja en eficiencia de extracción. En comparación con el aceite de oliva virgen extra (que promedia un 20% de rendimiento), el oilseed sedge ofrece casi el doble de aceite por tonelada de semilla — ¡sin sacrificar calidad!
| Característica | Aceite de Oilseed Sedge | Aceite de Oliva Virgen Extra |
|---|---|---|
| Rendimiento (%) | 35–40% | ~20% |
| Ácidos grasos insaturados (%) | 82% | 73% |
| Antioxidantes naturales (mg/kg) | 450+ | 120–200 |
Y lo mejor: contiene ácidos grasos omega-6 y omega-9, así como vitamina E y fitosteroles — todo esto sin aditivos ni procesamiento químico. Un estudio realizado por la Universidad de Córdoba (España) mostró que consumidores que usaron nuestro aceite durante 6 semanas reportaron una mejora del 23% en sus niveles de colesterol HDL.
No confiamos en el azar. Desde el cultivo ecológico en suelo orgánico hasta la prensa en frío y empaque al vacío, cada etapa está certificada bajo normas ISO 22000 y USDA Organic. Nuestros agricultores trabajan bajo sistemas de riego por goteo para conservar agua — porque cuidar del planeta es parte de nuestra misión.
Un cliente en Madrid, María López, nos escribió: “Este aceite cambió mi forma de cocinar. Es ligero, no deja residuo en la sartén y tiene un sabor muy limpio. Lo uso en ensaladas, sopas y hasta para freír verduras.”
El aceite de oilseed sedge también se usa en cosmética casera. Aquí tienes una receta simple:
¿Listo para descubrir cómo este pequeño tubérculo puede transformar tu dieta y tu bienestar? Comparte tu experiencia con nosotros en redes sociales usando #AceiteDeTubérculo.
