Extraído de la chufa, un tubérculo muy valorado desde la antigüedad, el aceite de chufa se produce mediante un proceso avanzado de prensado en frío que preserva sus propiedades nutricionales únicas. Este método garantiza que los ácidos grasos esenciales, las vitaminas y los antioxidantes permanezcan intactos, ofreciendo un producto 100% natural, puro y de alta calidad.
El aceite de chufa destaca por su riqueza en:
| Nutriente | Cantidad Aproximada | Beneficios Clave |
|---|---|---|
| Vitamina E | 30 mg por 100 g | Antioxidante que protege las células del estrés oxidativo |
| Ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) | 60-70% | Mejora la salud cardiovascular y regula el colesterol |
| Fitoesteroles | Alta concentración | Ayuda a reducir la absorción de colesterol LDL |
El aceite de chufa prensado en frío aporta un aroma delicado a nuez y una textura sedosa que enriquecen cualquier preparación culinaria. Su punto de humo elevado (aproximadamente 210 °C) lo hace ideal para freír, asar o saltear alimentos manteniendo intactas sus propiedades benéficas. Además:
Más allá de la cocina, el aceite de chufa es un aliado valorado en el sector cosmético y farmacéutico. Sus componentes antioxidantes y emolientes ofrecen:
Según estudios publicados en la revista Journal of Nutritional Biochemistry, el consumo regular de aceite de chufa prensado en frío puede reducir el estrés oxidativo en un 35% y mejorar marcadores lipídicos tras 8 semanas de uso diario. Clínicas dermatológicas en España reportan una mejora notable en la hidratación cutánea y reducción de arrugas al incluir este aceite en tratamientos tópicos.
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