En un mercado global donde la salud y la sostenibilidad lideran las decisiones de compra, el chufa (también conocido como tigernut) está emergiendo como una materia prima clave para fabricantes de alimentos funcionales. Según datos de Euromonitor (2024), el consumo de ingredientes naturales en snacks saludables creció un 17% anual en Europa, y el chufa se posiciona entre los más solicitados por su perfil nutricional único.
Este tubérculo no es un fruto seco común: contiene hasta 30% de fibra dietética soluble (más que la avena o el arroz integral), además de vitaminas E, magnesio, potasio y antioxidantes naturales. Para compradores B2B que buscan ingredientes premium para snacks, panificación o bebidas vegetales, esto significa: mejor textura, mayor valor nutricional y diferenciación frente a la competencia.
Un estudio de la Universidad de Oxford (2023) mostró que los productos elaborados con chufa tienen una percepción de "saludable" un 42% más alta entre consumidores europeos, especialmente en mercados como Alemania, Francia y España.
Desde la pastelería hasta la producción de aceites, el chufa ofrece múltiples usos:
Comparado con otros ingredientes como la quinoa o el amaranto, el chufa tiene una ventaja clara: costo de producción más bajo + mayor disponibilidad en mercados emergentes como Nigeria, Egipto y Brasil. Esto lo convierte en una opción logísticamente viable para proveedores globales.
“Hemos incorporado chufa en nuestras barras energéticas desde hace 6 meses. Las ventas subieron un 28% en el primer trimestre. Los clientes mencionan ‘sabor natural’ y ‘sin azúcar añadido’ como motivos principales.” – María López, compradora sénior en una marca española de snacks orgánicos.
¿Está considerando agregar este ingrediente a su cartera de productos? El chufa no solo cumple con las tendencias de salud, sino que también potencia la competitividad internacional de tu línea de productos.
💡 Consejo profesional: Si ya tienes relaciones con distribuidores europeos o latinoamericanos, envía muestras de chufa molido o prensado como parte de tu catálogo de innovación. La mayoría de los buyers evalúa nuevas materias primas mediante pruebas reales antes de comprometerse.
¿Listo para transformar tu oferta con ingredientes de alto impacto? Descubre cómo integrar el chufa en tu cadena de suministro hoy mismo
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