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Le Cyperus esculentus, également appelé « racine d’olive » ou « truffe de l’Afrique », est une plante riche en nutriments et très prisée pour sa teneur élevée en huile. Avec un potentiel de production d’huile supérieur à celui des huiles traditionnelles comme le soja ou l’olive, il offre une alternative saine et durable pour les fabricants d’huiles alimentaires.
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L’huile de Cyperus esculentus contient environ 45 % d’acides gras monoinsaturés (notamment l’acide oléique), ce qui la rend particulièrement adaptée aux cuissons à haute température. Elle est aussi riche en vitamine E, en phytostérols et en antioxydants naturels, offrant ainsi des propriétés anti-inflammatoires et cardiovasculaires.
| Composant | Teneur |
|---|---|
| Acides gras monoinsaturés | 45 % |
| Vitamine E | 12 mg/100g |
| Phytostérols | 75 mg/100g |
La culture du Cyperus esculentus nécessite un sol bien drainé, fertile et avec une teneur en eau modérée. La période idéale de semis se situe entre avril et mai, selon les conditions climatiques locales. Le cycle de croissance dure environ 9 à 12 mois, après quoi les racines peuvent être récoltées.
Les techniques modernes de culture incluent l’utilisation de semences certifiées, la rotation des cultures et la gestion optimale de l’irrigation. Ces pratiques assurent une production stable et de haute qualité.
Après la récolte, les racines sont nettoyées, séchées et broyées. L’extraction de l’huile se fait généralement par pression à froid, ce qui préserve toutes les propriétés nutritionnelles. Le processus final comprend la filtration, la clarification et l’embouteillage, garantissant une huile claire, pure et de qualité supérieure.
Outre son utilisation en cuisine, cette huile est utilisée dans l’industrie cosmétique pour ses vertus hydratantes et régénérantes. Elle est également appréciée dans la fabrication de produits alimentaires fonctionnels, comme les huiles aromatisées ou les suppléments nutritionnels.
Nous mettons en œuvre des protocoles stricts pour assurer la traçabilité et la sécurité de nos produits. Tous nos lots passent des tests rigoureux en laboratoire, y compris la vérification de la teneur en acides gras, en vitamines et en contaminants. Notre objectif est de fournir aux clients une huile de qualité constante et sûre.
Des études menées par des institutions indépendantes ont confirmé que l’huile de Cyperus esculentus améliore significativement le profil lipidique sanguin. De plus, des entreprises de transformation alimentaire ont rapporté une augmentation de la satisfaction client grâce à l’usage de cette huile.
Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour découvrir les avantages uniques de l’huile de Cyperus esculentus. Nous vous proposons une solution innovante, saine et durable pour votre chaîne de production.
