Le tigernut — une racine tubéreuse souvent comparée à une petite pomme de terre — est bien plus qu’un simple légume : c’est un véritable trésor nutritionnel qui séduit les fabricants de collations saines dans le monde entier. Contrairement aux autres tubercules comme la patate douce ou le manioc, le tigernut offre une combinaison rare de saveur naturelle, de fibres solubles et d’éléments minéraux essentiels.
Chaque 100 g de tigernut contient environ :
Des études publiées dans Nutrition Reviews (2023) montrent que les fibres du tigernut — principalement des inulines — améliorent significativement la flore intestinale chez les adultes consommant 30 g/jour pendant 8 semaines. Un avantage clé pour les marques visant à répondre à la demande croissante de "digestion saine" parmi les consommateurs âgés de 25 à 45 ans.
Les fabricants utilisent le tigernut sous plusieurs formes :
Des marques comme Yogurt & Co (France) ou GreenBite (États-Unis) ont intégré le tigernut dans leurs gammes de barres énergétiques et de chips végétales, avec un gain moyen de 22 % en satisfaction client selon leur dernier rapport trimestriel.
Le tigernut n’a pas seulement une valeur nutritionnelle supérieure — il permet aussi aux marques de créer des produits « clean label » sans additifs ni conservateurs. Cela correspond exactement à ce que recherchent les consommateurs européens, où 78 % des acheteurs de collations saines préfèrent les ingrédients naturels (source : Euromonitor, 2024).
💡 Astuce pour les marques B2B : Intégrez le tigernut dans vos formulations comme "ingredient différenciant". Il attire les clients soucieux de santé, réduit les coûts de marketing grâce à sa forte notoriété dans les cercles végétaliens, et augmente la marge brute grâce à son coût de production compétitif (environ 1,8 €/kg en volume standard).
Alors, pourquoi attendre ? Si vous êtes fabricant ou distributeur de collations saines, le moment est venu d’explorer le potentiel du tigernut — non seulement comme ingrédient, mais comme levier stratégique pour votre marque.
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