Dans le contexte actuel où l'attention portée à une alimentation saine a augmenté considérablement, l'huile de tigernut s'est imposée comme une excellente option pour les consommateurs mondiaux. L'huile de tigernut est extraite à partir de tigernuts sélectionnés rigoureusement.

Dans le processus de sélection, seuls les tigernuts les plus de qualité sont retenus. Ils sont issus de régions à sol fertile et à climat propice, ce qui garantit que les grains ont accumulé une abondance de nutriments. Par exemple, les tigernuts cultivés dans certaines zones spécifiques ont une teneur en huile pouvant atteindre 30 % à 36 %, bien supérieure à la moyenne.

L'un des atouts majeurs de l'huile de tigernut réside dans son procédé d'extraction par extraction à froid. Contrairement aux méthodes traditionnelles d'extraction à chaud, l'extraction à froid est effectuée à une température relativement basse, généralement inférieure à 60 degrés Celsius. Cette méthode permet de préserver les nutriments naturels du tigernut au maximum. Les températures élevées utilisées dans les procédés d'extraction traditionnels peuvent détruire une partie des acides gras insaturés, des vitamines et des antioxydants. Avec le procédé d'extraction à froid, le taux de conservation des nutriments peut atteindre plus de 90 %.

L'huile de tigernut est riche en acides gras insaturés, en vitamine E et en antioxydants. Les acides gras insaturés, tels que l'acide oléique, constituent plus de 70 % de la composition lipidique de l'huile. Ils jouent un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire, en aidant à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) et en augmentant le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol). Une étude scientifique a montré que les personnes consommant régulièrement de l'huile riche en acides gras insaturés ont un risque de maladies cardiovasculaires réduit de 30 % par rapport aux autres. La vitamine E, un puissant antioxydant, protège les cellules du corps contre le stress oxydatif et ralentit le vieillissement cellulaire. Les antioxydants naturels présents dans l'huile de tigernut aident également à prévenir diverses maladies chroniques.

En ce qui concerne l'utilisation culinaires, l'huile de tigernut est très polyvalente. Elle convient aussi bien pour la cuisson à haute température, comme la friture et la sauté, que pour les salades ou les sauces. Lors de la cuisson à haute température, elle ne produit pas de substances toxiques telles que les cires ou les composés acrylamides, ce qui en fait une huile saine pour la cuisine. De plus, elle conserve son saveur douce et son arôme unique, ce qui améliore le goût des plats.

En termes de sécurité alimentaire, la production de l'huile de tigernut est soumise à des normes strictes. Chaque étape, depuis la sélection des grains jusqu'à l'emballage fini, est surveillée. Elle respecte non seulement les normes nationales, mais aussi les normes internationales telles que les normes de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de la Food and Agriculture Organization (FAO). Cela garantit que les consommateurs peuvent consommer l'huile de tigernut en toute confiance.

En conclusion, l'huile de tigernut, grâce à son procédé d'extraction à froid avancé, sa richesse en nutriments, son polyvalence culinaire et sa garantie en matière de sécurité alimentaire, est devenue un choix idéal pour les consommateurs modernes cherchant une alimentation saine et une vie de qualité. Elle est le compagnon incontournable pour les cuisines du monde entier.