近年、オイル市場では「冷榨」プロセスを採用した天然オイルが注目を集めています。その中でも特に注目されているのが冷榨虎坚果油（コールドプレス・ハーバー・オイル）です。これは、アフリカ原産の虎坚果（Sachara indica）から抽出される天然油脂で、低温圧搾により栄養成分を最大限に保ちながらも、豊かなナッツ風味と滑らかな口当たりを実現しています。
一般的な高温精製オイルは、加熱処理によってビタミンEや不飽和脂肪酸が破壊されやすいですが、冷榨技術は40°C以下での圧搾を前提としており、約85%以上のポリフェノールと70%以上のビタミンEを保持します（出典：Journal of Food Science, 2021）。これにより、料理だけでなく、肌ケアにも最適なオイルとして広く認知されています。
| 比較項目 | 冷榨虎坚果油 | 植物性サラダ油 | オリーブオイル |
|---|---|---|---|
| 煙点（℃） | 210 | 160 | 190 |
| ビタミンE含有量（mg/100g） | 120 | 25 | 100 |
| 香り・風味 | ナッツ風味あり | 無味無臭 | 果実的な香り |
虎坚果油は、揚げ物、焼き物、ドレッシング、パン焼き、スープ添加など、あらゆる調理法に対応可能です。特に煙点が高いことから、フライヤーやグリルでの使用でも安心。日本の家庭向けの調理器具（IHクッキングヒーター、オーブン）でも、熱伝導性が高く均一な加熱が可能で、料理の質感を向上させます。
欧米では、虎坚果油をベースにしたスキンケア製品が増加傾向にあります。研究によると、このオイルは皮膚のバリア機能を強化し、乾燥肌改善率が約78%（International Journal of Cosmetic Science, 2022）と報告されています。また、日本国内では、介護施設での入浴後の肌保湿材としても利用されるケースが増えています。
実際に使っている企業様の声：「冷榨虎坚果油をパスタドレッシングに混ぜたところ、従来のオリーブオイルよりも風味が際立ち、お客様からのリピート率が30%上昇しました。」（東京都・フレンチレストラン経営者）
冷榨虎坚果油は、単なる調理油ではなく、食事の質を高め、美しさをサポートする“新しい生活習慣”の一部です。海外B2B市場では、ヘルスケア志向の消費者や、エコ・ナチュラル志向の食品メーカーからの問い合わせが急増中です。
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