タイガーナッツは、スゲ科の植物の根元に生える食用の塊茎です。見た目はジャガイモの小片のようですが、中は淡黄色で、味は甘く、食物繊維が豊富です。天然の栄養価の高いスナックです。タイガーナッツは栄養価が高く、特に食物繊維、ビタミンE、さまざまなミネラルを多く含んでいるため、多くの健康的なダイエット計画において重要な位置を占めています。このナッツは生で食べるだけでなく、焼いたり、小麦粉にしたり、圧搾して油にしたりすることもできます。抽出された油は独特の香りと豊富な栄養があり、料理や栄養補助食品としてよく使用されます。さらに、タイガーナッツは自然な甘さとサクサクとした味のため、伝統的なキャンディーやデザートの一般的な材料となっています。近年、健康食品の需要が高まるにつれて、タイガーナッツは多様な用途と優れた栄養価で広く認知されるようになりました。
1. 不飽和脂肪酸、タンパク質、複数のアミノ酸が豊富に含まれており、総合的な栄養ニーズをサポートします。
2. カルシウム、鉄、亜鉛、セレン、ビタミン、食物繊維が豊富で、健康を促進します。
3. 油の収率は30～40％と高く、加工価値と利用価値が極めて高い。
4. 多用途：生でも、炒めても、揚げても食べられ、甘くて美味しいです。
5. 油を抽出した後のケーキ残渣は、自然な甘みと香りがあり、菓子類、醸造醤油、酢、ワインなどの高品質の原料になります。
6. 残留物は高品質の家畜飼料として使用でき、産業チェーン全体で活用できます。
1. 油作物：タイガーナッツの種子は油分が多く、高品質の食用油を抽出できます。これは料理や食品産業に適しています。抽出された油はオリーブオイルに似ており、不飽和脂肪酸が豊富で、健康に良いです。
2. 食品材料：タイガーナッツはそのまま食べたり、粉末に加工してパン、ペストリー、ビスケット、植物性ミルクなどさまざまな食品に使用したりすることができ、独特の味と栄養価を持っています。
3. 動物飼料：タイガーナッツの栄養成分は動物飼料として適しており、高いエネルギーとタンパク質を提供し、給餌効率の向上に役立ちます。
4. 健康管理: タイガーナッツは繊維やその他の栄養素が豊富なので、消化や心臓血管の健康を改善する健康食品の製造にも使用されます。
