Oui, les noix de tigre (Tiger Nut), le chufa (Chufa) et les amandes de terre (Earth Almond) désignent les tubercules de la même plante. Son nom scientifique est Cyperus esculentus et elle porte différents noms communs selon les régions. L'huile qui en est extraite est généralement appelée « huile de noix de tigre » ou « huile de chufa » et possède une valeur nutritionnelle exceptionnellement élevée.

L'huile de chufa est riche en acides gras insaturés (en particulier l'acide oléique et l'acide linoléique), avec une teneur dépassant 80 %. Elle contient également des vitamines E, des stérols et divers minéraux. Sa composition en acides gras est similaire à celle de l'huile d'olive, mais son pouvoir antioxydant est plus puissant. Elle aide à réguler les lipides sanguins, à protéger le système cardiovasculaire et possède des propriétés anti-inflammatoires naturelles et des bienfaits pour la peau.

Nous utilisons un procédé de pressage à froid physique basse température pour extraire l'huile directement du chufa (amandes de terre), sans ajouter aucun solvant chimique tout au long du processus, afin de préserver au maximum les nutriments naturels. Comparée aux huiles de cuisson raffinées ordinaires, l'huile de chufa pressée à froid conserve davantage de substances actives, offre une saveur fraîche avec un arôme de noix unique, et possède un point de fumée élevé (environ 210 °C), ce qui la rend adaptée à diverses méthodes de cuisson.

L'huile de chufa a un point de fumée élevé et une bonne stabilité thermique, ce qui la rend adaptée aux cuissons à haute température comme la poêle, le sauté, la friture et la pâtisserie. Elle peut également être utilisée directement en vinaigrette pour salades ou comme trempette. Il est recommandé d'en consommer 15 à 30 ml par jour pour remplacer une partie des graisses animales ou des huiles végétales ordinaires, ce qui est à la fois délicieux et bénéfique pour l'équilibre des acides gras.

L'huile d'amande de terre provient du chufa (une plante herbacée), tandis que l'huile d'amande ordinaire provient généralement de plantes ligneuses (comme l'amande ou l'amande douce). Leurs compositions en acides gras diffèrent : l'huile d'amande de terre est riche en acides gras mono-insaturés (acide oléique), tandis que l'huile d'amande ordinaire a une teneur plus élevée en acide linoléique. De plus, l'amande de terre a une meilleure adaptabilité régionale et nécessite moins d'eau pour sa culture, ce qui en fait une oléagineuse durable.

Xinjiang Desert Beibei Tiger Nut Industry Co., Ltd. s'appuie sur les conditions uniques d'ensoleillement, de chaleur et de sol du Xinjiang. Elle possède sa propre base de culture de chufa de haute qualité de plus de 50 000 mu (environ 3 300 hectares), avec des plans d'expansion à plusieurs millions de mu dans le futur. Nous appliquons un système de gestion agricole standardisé pour contrôler la qualité dès la source, et toutes les matières premières sont soumises à un contrôle rigoureux pour garantir que chaque goutte d'huile soit pure, sûre et nutritive.